早春一月,最是那诱人的一抹姹紫嫣红—蓝莓果酱和蔓越蔓果酱的做法

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发表于 2014-1-16 15:53:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 稻花香 于 2014-1-16 16:18 编辑

    前一段时间,在银妈的组织下,论坛上爱好相同的群友们,从大兴安岭团购了一批蓝莓和蔓越莓,经过银妈多方联系和操劳,昨天晚上顺利到达雅安。虽然经过长途运输,这些漂亮的浆果依然呈冰冻状态,晚上拿回家解冻了一小部份,立即被它深深的紫和迷人的红吸引,这段时间正在考虑色素,这不正是纯天然的色素吗?看着这么漂亮的颜色,我真有点舍不得加工它们了。初衷买来就是做果酱的,所以还是用一小部分做了些果酱。
  过程如下:先把装果酱的瓶子准备好,瓶子要无油无水.
   
   



    将蔓越莓放入小锅里,加适量糖,(加多少糖根据自己的口感,不过,建议开始别加多了,水分收干后,甜味会加重。)开始可用中火,搅拌的频率可低些,水分慢慢收干后,关成小火,搅拌的频率高些,到底熬多久,看自己的口感,有些喜欢清些,有些喜欢浓稠些,建议别太干,冷了后还要稠些。趁热装瓶,将装满果酱的瓶子倒扣,冷却后,放入冰箱保存。没加防腐剂,建议尽快吃完。

   蓝莓酱的做法相同,其实果酱的做法都相同。不过,蓝莓的出汁率非常高,建议做果酱的同学先等它渗出大部分的汁(我滤了小半盆汁,余下的果肉做了两瓶果酱),用余下的果肉熬果酱(否则,会熬很长时间)   我的体会:1、加多少糖,熬多长时间根据自己的喜好
              2、短时间内吃完的可不加柠檬汁
              3、加蜂糖增加口味,不加我个人觉得也不影响口味。
        蓝莓和蔓越莓的口感都是酸酸甜甜的,颜色上还是有差别的。






   





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 楼主| 发表于 2014-1-16 15:55:44 | 显示全部楼层
      我的顺序有点乱,也不能在图片下配说明,水平有限。
   感谢银妈,自从加入了组织,劲头更大了。感谢你提供这样的机会,明年我继续参加团购!!!!!

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发表于 2014-1-16 16:15:14 | 显示全部楼层
颜色好诱人呀!
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Hua
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论坛帅锅畅游天下1#活动勋章2#活动勋章

发表于 2014-1-16 16:31:23 | 显示全部楼层
整的84,我的就交给你做了,哈 哈哈
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发表于 2014-1-16 16:52:36 | 显示全部楼层
巴适巴适的
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发表于 2014-1-16 16:56:43 | 显示全部楼层
香姐果然厉害
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发表于 2015-3-6 10:46:44 | 显示全部楼层
我的顺序有点乱,也不能在图片下配说明,水平有限。
[url=http://jiankang.nen.com.cn/system/2013/06/19/010451854.shtml]白癜风可以治疗
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发表于 2015-6-30 11:25:09 | 显示全部楼层
反手摸肚脐让这位小哥火了:

之后,各路网友纷纷秀出绝技。
锁骨放硬币

锁骨放鸡蛋

锁骨放……

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