[下厨房] 几种茄子的做法

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发表于 2016-10-18 19:11:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
入门级:蒸茄子
1. 把茄子去皮,切成随机长条。
2. 放入蒸笼,蒸半小时。
3. 出笼,拌入糖、醋、生抽、蒜末、葱、麻油(辣椒、味精可选)。
优点:制作简单,健康,不油腻。
1.jpg
入门级:烤茄子
1. 茄子切1cm厚圆饼。中间剖开(就像肉夹馍那样)
2. 夹入2mm厚调味好的蒜末(盐、味精、孜然、香油、辣椒等)
3. 丢烤箱里,大火预热,烤20分钟。
优点:制作简单,健康不油腻,可以同时烤别的蔬菜。
2.jpg
普通级:鱼香茄子
1. 茄子滚刀切块。
2. 锅中放油(一定要多!!!)烧开,大火把茄子炸软,半焦,捞起备用。
3. 葱姜蒜切碎,和四川豆瓣一起煸炒。
4. 放入肉末(事先葱姜糖盐料酒调味),煸炒。
5. 放入茄子,翻炒,然后放入糖、醋、酱油调味(花椒、味精、勾芡可选)。
6. 放入葱花,起锅。
优点:经典口味,好吃,下饭。
3.jpg


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发表于 2016-10-22 18:50:58 | 显示全部楼层
很棒的茄子的呢
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 楼主| 发表于 2016-10-25 21:08:01 | 显示全部楼层

做法其实也简单

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发表于 2016-10-26 17:04:23 | 显示全部楼层

但是,看着色香味俱全

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 楼主| 发表于 2016-11-9 23:42:43 | 显示全部楼层
阳光女性 发表于 2016-10-26 17:04
但是,看着色香味俱全

摆盘很重要

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 楼主| 发表于 2016-12-27 17:01:18 | 显示全部楼层

感谢支持!!!!
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